Roti Ganjel Rel Yang Manis Klasik Khas Semarang

Halo Pejalan Santai,

Beberapa bulan ini, Aku bergabung di WAG Indonesian Food Blogger yang seru dan saat ini sedang ada tantangan menulis IDFB Blog Challenge tentang Roti Gambang. Ngomong-ngomong tentang roti gambang, warga Semarang juga akrab lho dengan roti ini. 

Kalau di Semarang, roti gambang yang termasyhur ini disebut roti ganjel rel. Kalian sudah pernah coba, belum? Dari namanya saja bikin penasaran kan!

Roti ganjel rel disebut-sebut sama dengan roti gambang dari Betawi. Roti gambang awalnya banyak dibuat dan laris dijual dijual di Batavia. Dinamakan roti gambang, karena bentuknya terinspirasi dengan bilah-bilah gambang di alat musik gambang kromong khas Betawi.

Nah, ketika kesenian gambang kromong dikenal hingga Semarang tahun 1930, maka roti gambang pun ikut dikenal masyarakat Jawa Tengah. 

Baca Juga: Toko Oleh-oleh Orion di Solo

Hanya saja, orang Semarang yang kreatif menyebut roti gambang sebagai roti ganjel rel karena mengingatkan mereka pada bentuk ganjel atau bantalan rel kereta api. Ada yang tahu bentuknya tidak? Wah, wong Semarang ki ono-ono wae, ya! Hihi. 

Roti Ganjel rel adalah kudapan manis rasa rempah kayu manis, yang dinamakan oleh karena bentuknya yang menyerupai ganjel rel kereta api. 

Roti ganjel rel berbentuk persegi panjang dan padat, berwarna cokelat tua dan bertabur biji wijen di atasnya, dan citarasanya khas kayu manis. Kalau kalian hobi bikin kue bisa tuh membuatnya sendiri di rumah dengan menggunakan gula aren organik ya!

Terinspirasi dari roti ganjel rel ini pula membuat para blogger perempuan Semarang menamakan komunitas bloggernya sebagai Gandjel Rel pada tahun 2017.

Nama komunitas mereka sering mengundang keheranan saat memperkenalkan diri karena namanya yang tak biasa. Apaan tuh ganjel rel? Bisik orang-orang sambil bertukar pandang, mengernyitkan kening heran, monyong sambil julid #mulailebay.

Kalau sudah begitu, itulah saatnya untuk promosi berbusa-busa, memperkenalkan kuliner klasik khas Semarang roti Ganjel Rel ke publik, hihi ngalah-ngalahin Duta Wisata Jateng kan dedikasinya?

Selain itu, di dalam pemberian nama ini terselip banyak doa dan harapan agar komunitas blogger Gandjel Rel juga padat, berisi dan meninggalkan kesan manis di hati orang-orang seperti roti ganjel rel. Uhuk. 

Oh iya, seperti namanya yang terinspirasi bentuk bantalan rel kereta api, tekstur roti ganjel klasik memang padat dan keras sehingga menyulitkan orang untuk mencernanya. Tak salah dan tak mengada-ada,   kalau namanya ganjel rel. Memang keras sih, hihi. Awas gigi kamu!

Karena itu, orang-orang biasanya menikmati roti ganjel rel dengan segelas teh panas manis. Cara makannya? Celupkan sepotong roti ke dalam tehmu agar lebih empuk dan bisa dinikmati lebih mudah. Hehe. Rasanya enak, aroma kayu manis berpadu butiran wijen yang melimpah. 

Sudah tradisi, roti ganjel rel banyak dicari saat perayaan dugderan menyambut bulan ramadan di Semarang. Ia menjadi roti khas Semarang yang banyak dibeli saat bulan Ramadan. Sehingga ganjel rel dulu hanya dijual saat bulan Ramadan.

Tapi sekarang, roti ini mudah kamu temukan kapan saja di toko kue dan toko oleh-oleh di Semarang dan sekitarnya. 

Baca Juga: Tekwan Frozen Nyai Herny Bogor

Roti berbahan tepung terigu, gula aren organik, kayu manis, susu dan telur ini sekarang telah menjadi favorit orang-orang yang berkunjung di Semarang. 

Roti ganjel rel kerap dijadikan buah tangan khas Semarang untuk oleh-oleh keluarga dan saudara di kota lain. Jadi, nggak hanya bawa lumpia dan tahu baxo ya kalau dari Semarang!

Oh iya, belakangan ini ada sebuah toko roti di Tambakharjo Semarang, namanya Tonggo Bakery yang memodifikasi roti legendaris ganjel rel ini menjadi soft ganjel rel. Tekstur roti ganjel rel yang mereka buat lebih lembut daripada roti ganjel rel klasik tapi dari segi rasa, tak banyak berubah kok. Roti ini jadi lebih enak dinikmati karena lebih empuk.

Bahkan menurut pihak Tonggo Bakery Semarang, kadar kolesterol dalam setiap irisan soft ganjel rel adalah 0! Kabar baik untuk kalian yang sedang diet dan ngiler dengan roti ganjel rel! Hehe.