Mencicipi Tekwan Frozen Non MSG dari Pempek Nyai Herny Bogor

Halo Pejalan Santai,

Siapa yang suka makanan khas Palembang? Toss! Pertama kali mengenal makanan khas Palembang yaitu pempek saat pertama kali pindah ke Palembang saat SMA kelas 11. Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut lalu dicampur tepung kanji atau tepung sagu. Pempek biasanya digoreng dan dimakan hangat-hangat dengan bihun atau mi kuning, irisan timun dan cuko yang rasanya manis asam dan pedaas. Nendang pisan. 

Baca Juga: Ayam Goreng Ardhita Tanah Sareal

Suatu hari, Sahabat Ayahku datang bersama keluarganya ke rumah baru kami dan membawakan sekardus Pempek Pak Raden yang tersohor banget saat itu. Saat mereka pulang, Mamaku membuka kardus itu dan mencium bau amis ikan pada makanan yang dilumuri tepung itu.

“Jangan-jangan basi?” tanya Mamaku.

“Ya nggak mungkin lah.” Balas Papaku membongkar isi kardus.

Dasar norak, kami mengira makanan itu basi dan berniat membuangnya besok pagi. Untungnya, Mamaku tanya pada tetangga dan dijelaskan tentang makanan khas Palembang dari ikan tengiri yang bernama pempek.

“Cuci saja Bu pempeknya. Lalu direbus. Setelah itu, baru digoreng dan disantap dengan cuko yang ada di dalam kardus.”

Wkwkw. Malu juga kalau ingat kejadian itu. Norak-norak bergembira, deh. Setelah digoreng, ternyata pempeknya enak banget dan cukonya nendang! Tak lama, pempek beraneka jenis yang digoreng Mamaku tandas. Ya, namanya saja belum pernah coba ya dikira basi karena amis! Hiks.

Saat aku masuk sekolah di SMAN 3 Palembang, aku terheran-heran dengan teman-teman baruku yang fanatik banget dengan pempek dkk. Bayangkan, mereka sarapan dengan pempek panggang. Lalu pas istirahat, mereka mengajakku makan pempek kulit di Romy warung pempek seberang sekolah. pempeknya nggak hanya dicocol ke cuko, tapi cukonya sampai diminum, dong! 

Aku sempat gegar budaya gara-gara makan siang pempek, hihi. Saat pesta ulang tahun dan acara lainnya pempek pun selalu tersaji manis di meja makan dengan makanan lainnya. Pokoknya, pempek for lyfe!

Sejak itu, aku adalah penggemar makanan khas Palembang. Mulai dari pempek, tekwan, mi celor, model, pindang patin, celimpungan hingga laksan! Yang agak susah kucerna mungkin hanya sambal tempoyak dari durian fermentasi, hehe. 

Baca Juga: Rumah Makan Bunut Bogor

Saat aku pindah ke Ungaran, aku kerap kangen makan pempek yang enak. Untungnya, di Ungaran ada Pempek Bu Daud yang rasanya enak dan cukup otentik. Selain aneka pempek, ada tekwan dan makanan khas Palembang lainnya. Selain itu, adikku yang nomor dua tinggal di Jambi dan kerap mengirim paket pempek ke rumah jadi kami sering menikmati pempek original. Oh iya, Jambi juga makanan khasnya pempek, lho.

Kalau aku sedang di Bogor, aku memesan pempek dan makanan khas Palembang lain di Pempek Nyai Herny Bogor yang punya tagline Pempek Asli Ikan Tengiri. Nyai adalah sebutan penghormatan untuk nenek di Palembang. Usaha pempek ini  sudah berdiri sejak tahun 2000 dan beralamat di Jalan Telaga Bodas Blok CV No.18 Komplek Baranangsiang Indah, Bogor. Pempek dan makanan lainnya ini dibuat sendiri oleh Tante Herny Idris, begitulah sapaan kami pada sahabat mamaku itu. Harga pempek sebungkus Rp60.000,00 isi 10 buah. Lumayan terjangkau, kan?

Perempuan cantik dan anggun tiga anak yang berasal dari Palembang  ini tak hanya menjual aneka pempek, ia juga memproduksi tekwan dalam kemasan, hingga laksan dan celimpungan. Bagaimana rasa pempek dan masakan lainnya? Tentu saja juara! Istimewanya lagi, semua produk Nyai Herny ini non MSG dan tambahan lainnya. Rasanya asli gurih dari kaldu dan daging ikan tengiri asli.

Kali ini, aku ingin mengulas tekwan instan atau Tekwan Frozen dalam kemasan yang dijual oleh Tante Idris juga dengan jenama Pempek Nyai Herny Bogor. Mamaku sering mengirimiku paket berisi makanan via Paxel dan salah satu produk yang sering ia kirim adalah tekwan instan ini. Satu bungkus tekwan frozen ini bisa menjadi tiga porsi tekwan. Harganya Rp60.000,00. 

Isinya berupa tekwan kering yang terbuat dari daging ikan tengiri asli, bihun, jamur dan bengkuang, juga bumbunya lengkap. Tekwan frozen ini tahan disimpan di freezer 2-3 minggu dan bisa diberikan untuk MPASI anak karena bergizi tinggi.

Tekwan Frozen siap disantap (Foto: IG Pempek Nyai Herny Bogor)

Cara membuat tekwan instan ini mudah lho:

1.       Siapkan air 800ml lalu didihkan. Masukkan biji tekwan. Jika tekwan sudah mengapung, masukkan bumbu pelengkap. Koreksi rasa sesuai selera.

2.       Masukkan jamur dan bengkuang, masak sebentar hingga layu lalu masukkan bihun.

3.       Tambahkan bawang goreng dan seledri, sajikan hangat.

Mudah bukan?

Pempek yang tak kalah lezat (Foto: IG Pempek Nyai Herny)

Anak-anak girang banget kalau aku menghidangkan tekwan ini karena rasanya memang enak dan gurih dengan kaldu asli. Rasa tekwannya berasa banget ikan tengiri asli. Jika ingin lebih terasa gurih, airnya bisa dikurangi ya Pejalan Santai!

Nggak hanya tekwan, pempek dan laksan Tante Idris yummi banget lho. Masakan buatan beliau sering sekali dipesan oleh para pelanggan untuk acara istimewa seperti pernikahan, ulang tahun, hari raya dan lainnya. Tertarik? Untuk pemesanan kalian bisa hubungi no telpon WA 0877-7090-5544. Untuk pengiriman luar kota Bogor pun bisa dilayani menggunakan ekspedisi JNE Yes dan Paxel ya. Yuk, buruan order! 

Pempek Nyai Herny Bogor 

Jalan Telaga Bodas Blok CV No.18 

Komplek Baranangsiang Indah, Bogor

HP: 0877-7090-5544/0822-1878-1093.